Pääkirjoitus 4
Anne Santamäki ICA:n maailmanhallitukseen 6
Liha liikkuu Vuosaaren satamassa 10
Eläinlääkinnällinen rajatarkastus katkolla Pääkaupunkiseudulla 15
Helsingin satamaa palvelevan Hakuninmaan eläinlääkinnällisen rajatarkastusaseman toiminta on loppumassa. Rajatarkastusaseman puuttuminen haittaisi pahasti lihan tuontia Vuosaaren sataman kautta. Sataman, Eviran ja elinkeinon välisissä neuvotteluissa etsitäänkin kiivaasti uutta toimintatapaa eläinlääkinnällisen rajatarkastuksen hoitamiseksi.
Uusia toimenpiteitä sikojen hyvinvointiin 18 Lihamylly uutiset 20 Uutta vauhtia kalkkunabisnekseen 26
Puola lisää lihan kulutusta 30
Puolassa lihanjalostusteollisuus uskoo huomiseen. Tällä hetkellä puolalaisten tehtaiden tuotteet myydään lähes kokonaan kotimaassa, vaikka ulkomaankauppa houkuttelisi. Puolalaiset ovat tarkkoja lihasta. Suosituin tuote on porsaanliha sekä erilaiset makkarat. Näin kertoo Puolan Lihaliiton puheenjohtaja Slawomir Zalaewski, jolla on oma makkaratehdas Varsovan lähellä.
Työturvallisuuskeskus 40 vuotta 34
Neljä vuosikymmentä toiminut Työturvallisuuskeskus on vuonna 2010 pieni mutta kansallisesti merkittävä yksikkö. Samalla se toimii korporatiivisena osasena EU:n hyvinvointikoneistoa Euroopan, Yhdysvaltojen ja Kaukoidän kansantalouksien kilpaillessa tuottavuudesta ja toisistaan poikkeavien järjestelmiensä kestokyvystä. Työturvallisuuskeskuksella on myös ideologinen lähtökohta, joka nojaa näkemykseen, että hyvinvoiva ihminen on myös työntekijänä tuottavin.
Evira testaa hymynaamaa 36
Kiekkoleijonasta lihateknologi 37
Mitä kuuluu, Lihatukku Harri Tamminen? 40
Lihatukku Harri Tamminen on tuonut markkinoille rotukarjan pihvilihaa. Tuotteissa on moninkertaiset lisäarvot: Ne ovat paitsi rotukarjasta myös tilalle asti jäljitettävissä ja peräisin vain vapaina kasvaneista eläimistä. Syksyllä tarjolle saadaan myös uusi tuotesarja luomunaudasta.
Liha-alan palveluhakemisto 44
Kolumni 54
Materiaalina Liha: Keittomakkarat 55
| | 
|
|
