Pääkirjoitus 4

Alan kilpailu tarkkailussa 6

Lihakeskusliitto kokoontui Helsingissä 8

Miina Äkkijyrkkä puhuu nauta-asiaa 10

Lihalehti tutkitutti: Lihapitoisuudet tutkaimessa 14
Nuoria, 18–24-vuotiaita, lihapitoisuus kiinnostaa yhä useampaa. Ikäryhmän miehistä vuonna 2010 lihapitoisuuden tarkisti tuotteesta 41 %. Nyt peräti kaksi kolmesta sanoi katsovansa tuotteen sisältämän lihapitoisuuden. Vain 3 % kertoi, ettei koskaan tarkista lihapitoisuutta. Tulos selviää Lihalehden teettämästä kuluttajatutkimuksesta.

Lihamylly uutiset ja lihabarometri 18

Näin kasvatetaan broileria 22

Siipikarjaliiton Lea Lastikka 24
Suomen Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikan mukaan broilerin hyvinvointidirektiivi aiheuttaa epävarmuutta ja lisää paperityötä broileritiloilla. Se vaatii tuottajia seuraamaan ja dokumentoimaan entistä tarkemmin kasvattamoiden olosuhteita ja lintujen poistumaa eli kuolleisuutta.

Lihatukkurit julkaisi historiateoksen 26

Akateeminen Kiuasseura 20 vuotta 28

Maailmalla tutkitaan 30

Karppaus ja painonhallinta 32

Paccor palvelee pakkauksin 36
Paccor Finland on pitänyt julkisuudessa melko matalaa profiilia. Taustalla on kaksi vuotta kestänyt Huhtamäen strateginen arviointiprosessi joka on nyt saatu päätökseen. Hämeenlinnan tehtaan jatkuvuus on varmistettu uuden omistajan hallinnassa. Lisäksi yritys on tehnyt mittavat lähes 4 miljoonan euron investointipäätökset Suomeen.

Kiilto osti Farmoksen 40

Bedika mukaan lihapuolelle 43

Liha-alan palveluhakemisto 46

Hiljaiset signaalit 56
Suomalaisen teollisen muotoilijan Maija Itkosen idea langattomasta latauksesta on kasvanut muutamassa vuodessa innovatiivisiksi PowerKiss -tuotteiksi. Asetat vain ladattavan laitteen, kuten kännykän tai kannettavan tietokoneen pöydälle ja akku alkaa latautua. Latausmahdollisuus löytyy esim. Helsinki-Vantaan lentoasemalta. Toimii hienosti!